Valle central, tan grande como su prestigio.
Cuando hablamos
de vinos de Chile, es imposible no hacerlo del valle central.
Este
valle es el más reconocido a nivel mundial (pero no es el único), se extiende
entre los ríos maipo y maule, y es el más antiguo en lo que a plantación de
viñas de refiere. Por su extraordinario clima, produce muy buenos vinos tintos, especialmente cabernet
sauvignon. Debido a sus límites naturales, por un lado la imponente cordillera
de los andes y por el otro el grandioso océano Pacifico, podemos encontrar en
este valle diferentes microclimas, que aportan características únicas.
En este
valle podemos encontrar un sinnúmero de viñas o bodegas. No las nombrare a
todas debido a que son muchas. Pero si
podemos indicar algunas:
- Aquitania
- Cousiño macul
- Santa carolina
- Almaviva
- Concha y toro
- Carmen
- Santa rita
- Perez cruz
- Tarapaca
- Ventisquero, entre otras.
invitados estáis, a visitar Chile, el valle central y todas sus regiones vitivinícolas.
José M. Gálvez
Técnico en vitivinicultura y sommelier.
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